¿Sabía usted que, además de ser una fruta refrescante, el melón va bien a la salud? Típica del verano, el melón tiene diversos nutrientes como calcio, vitamina C, vitamina A, vitaminas del Complejo B y potasio, que ayuda a disminuir la presión arterial. Además, la fruta es rica en bioflavonoides, sustancia que es fuente de antioxidantes y anti-inflamatorios. El melón tiene también la sustancia química carotenoide, responsable por reducir riesgos de diversas enfermedades. Entonces, ¿vamos a la receta?

Compota de melón

Ingredientes:
1 melón grande
1 limón
2 ramas de canela
2 clavos de olor
1 taza (té) de azúcar

Modo de preparo:
Cortar el melón en trozos. Rallar la cáscara del limón y exprimir el jugo. En una olla, poner el melón, las ralladuras y el jugo del limón, la canela, el clavo y el azúcar. Dejar cocinar, revolver una vez cada tanto, durante 30 minutos. Al sacar del fuego, dejar enfriar y guardar el dulce en un envase.